Роботизированная кухня

ROBOCOOK

labrobot@mail.ru
utsys@mail.ru

Готовь с умом, живи с удовольствием!

ПАНОВ СЕРГЕЙ & КАРАГОДИН АЛЕКСЕЙ

Мы команда энтузиастов, которым надоели очереди за едой, надоел фаст-фуд, в самых его мрачных проявлениях- качестве еды и методах ее готовки. Так же нам надоели столовые с заветренной едой, которая не понятно когда, кем и где была приготовлена. Решая описанные проблемы потребителей, мы решили помочь предпринимателям взглянуть на их любимый бизнес- по новому увеличить выручку, убрать проблему дефицита кадров и других проблем, связанных с персоналом, сделать процесс работы гибким и эффективным.

Интеллектуальные WOK котлы с системой тепловизионного измерения температуры продуктов во время готовки

Охлаждаемый отсек сохраняет свежесть продуктов и ингредиентов продолжительное время

Встроенная интеллектуальная SCADA система

Система водоподготовки и водоотведения

Встроенная вытяжная вентиляционная установка с функцией озонирования

Микролифт выдачи готовых блюд по готовности

Встроенные инженерные системы с жироуловителями. Легкое обслуживание персоналом с низкой квалификацией

Cистема хранения и
подачи соусов, приправ

Как работает наша технология?

Описание технологий:

В результате выполнения MVP проекта отработаны ключевые технологии, это позволило создать этот амбициозный проект. Каждый рецепт в системе имеет цифровой профиль, он включает в себя точные данные о числе , количестве и типах ингредиентов в блюде. Так же в профиле хранятся данные о последовательности добавления ингредиентов при готовке, времени готовки и температуре.
Вне зависимости от исходной температуры компонентов система автоматически добавляет мощность, поддерживая нужную температуру готовки, тем самым обеспечивается точная готовка блюда и максимальная производительность системы.

■ Габаритные размеры ДхШхВ, мм. : 2400x800x1800
■ Потребляемая мощность, кВт. : 11
■ Общий вес модулей, кг. : не более 320
■ Количество операторов ,чел. : 1
■ Общее число дозаторов продуктов, шт. : 14
■ Число увеличенных дозаторов продуктов, шт. : 2
■ Число емкостей соусов, шт. : 6
■ Число емкостей приправ , шт. : 9
■ Диаппазон хранения продуктов, град.: +2...+15
■ Тип системы нагрева: индукционный

Одновременная готовка в трех WOK котлах;
Цифровые профили готовки;
Готовка на максимально возможной высокой мощности;
Прецизионное удержание выбранной температуры готовки продуктов;
Точная дозация всех ингредиентов , приправ;
Полный цикл готовки блюда не более 6 минут.

Интеллектуальная SCADA система управления комплексом;
Контроль и самодиагностика каждого элемента, мониторинг состояния;
Высокая надежность за счет резервирования каналов управления;
Мгновенный доступ к статистике работы, удаленный мониторинг всех режимов и параметров;
Автоматизированный учет уровня ингредиентов;
Весовой контроль на всех этапах.

Контроль и управление любым количеством кухонь;
Управленческий и технический контроль любой кухни;
Мгновенный доступ к любым данным о работе любого объекта;
Многопользовательский доступ к системе с разграничением прав;
Простое создание рецептов, меню, быстрое переключение меню в точках;
Централизованная система загрузки и обновления рецептов на локальных кухнях по всему миру;
Автоматическое управление службой доставки продуктов;
Система прогнозирования расхода продуктов на основе статистики;
Складской контроль;
Возможность интеграции с любыми CRM-системами.

Готовка

Автоматизация

Передовые IT-технологии

Наши технологические преимущества

Можно создавать и хранить собственные коллекции;
Кастомизировать блюда, добавляя или убирая из рецепта необходимые элементы;
Знать и контролировать состав блюд БЖУ и.т.п.

Наши IT-технологии:

Приложение для гостей.

Приложение для предпринимателя

Многопользовательская среда с разграничением прав;
Мгновенный доступ к любым данным и статистике;
Управленческий и складской контроль.
формирование и выгрузка любых отчетов.

Хотите открыть кафе? Почему вам нужен ROBOCOOK?

Уникальная бизнес-модель.

Универсальная бизнес-модель, созданная, что бы вы могли стать предпринимателем и достичь финансового успеха с минимальными вложениями, в кратчайшие сроки;

Известный формат.

Независимо от того, подаете ли вы блюда итальянской, китайской, индийской или любой другой кухни, мы предлагаем бесконечные возможности приготовления блюд, каждый раз приготовленных до совершенства.

Комплексное решение

Это решение «под ключ», новейший подход , продуманная система логистики, популярное меню, поддержка на каждом этапе развития и команда профессионалов , которая всегда готова вам помочь.

Гибкость формата позволяет построить не только кафе, но и DARK KITCHEN. Кухня на районе не потребует много вложений, строительства цехов, кучу персонала и оборудования.

Успех = эффективность+экономия

Работа на доставку-прекрасная возможность получать прибыль с минимальными затратами.

Экономия до 80 % на фонде оплаты труда! Оборудование обсуживает всего один кухонный работник, все остальное делает интеллектуальная информационная;
система, которая не устает, не болеет, не опаздывает, не ошибается, не ходит в отпуск.

Экономия до 90 % на HR:
Мы решили для вас проблему с кадрами. Вам не нужно незаменимых сотрудников с редкой и уникальной квалификацией. Теперь сотрудник должен уметь пользоваться планшетом и иметь санитарную книжку. Это все. Более того время на обучение сотрудника и его выход на работу сокращается до 4 часов.
Все остальное мы сделали за вас. Все рецепты уже отработанны лучшими поварами и находятся в системе, продукты уже у вас на складе- просто работайте!

Экономия 25 % на арендных платежах. Для работы всего комплекса требуется 2,5 квадратных метра, еще столько же нужно для установки холодильника.

Фонд оплаты труда

HR и обучение

Арендные платежи

Стадия нашего проекта:

Ищем венчурных
инвесторов

В течении последних 7 месяцев мы были погружены в работу, отрабатывали технологии, алгоритмы, проверяли гипотезы. Для этого мы создали и протестировали MVP проект. Что бы выйти на рынок и начать тестирование продукта, его финансовой модели в реальном бизнесе , нам нужны венчурные инвестиции.

Если вы венчурный инвестор, который увидел перспективу в нашей команде и наших достижениях, мы готовы сотрудничать.

Напишите нам

Лидеры проекта

В проекте отвечает за конструкторскую часть и автоматизацию. В MVP разработал конструкцию механической части кухни, систему управления. Произвел сборку, пайку и монтаж всей физической конструкции кухни.
Сооснователь "PASKAL учебная техника" (Tech division).
20-летний опыт в сфере разработки и производства автоматических систем, робототехники, станочного оборудования. Автор более 50 публикаций в научных изданиях, обладатель более 5 патентов и патентов на полезные модели.

Сергей Панов

Фаундер и TEO проекта

Фаундер и CIO проекта

Отвечает за IT-составляющую проекта. В MVP проекта выполнил фуллстэк-разработку облачного приложения, а также программного обеспечения для управления робокухней и её связи с облаком.
Сооснователь «PASKAL учебная техника» (Commercial division).
17-летний опыт в сфере продаж и маркетинга на рынках FCMG, B2B, B2G.

Алексей Карагодин

Россия, Челябинск

E-mail: labrobot@mail.ru

Свяжитесь с нами