En Ru
Интеллектуальные WOK котлы с системой тепловизионного измерения температуры продуктов во время готовки
Охлаждаемый отсек сохраняет свежесть продуктов и ингредиентов продолжительное время
Встроенная интеллектуальная SCADA система
Система водоподготовки и водоотведения
Встроенная вытяжная вентиляционная установка с функцией озонирования
Микролифт выдачи готовых блюд по готовности
Встроенные инженерные системы с жироуловителями. Легкое обслуживание персоналом с низкой квалификацией
Cистема хранения и
подачи соусов, приправ
Как работает наша технология?
Описание технологий:

В результате выполнения MVP проекта отработаны ключевые технологии, это позволило создать этот амбициозный проект. Каждый рецепт в системе имеет цифровой профиль, он включает в себя точные данные о числе , количестве и типах ингредиентов в блюде. Так же в профиле хранятся данные о последовательности добавления ингредиентов при готовке, времени готовки и температуре.
Вне зависимости от исходной температуры компонентов система автоматически добавляет мощность, поддерживая нужную температуру готовки, тем самым обеспечивается точная готовка блюда и максимальная производительность системы.
■ Габаритные размеры ДхШхВ, мм. : 2400x800x1800
■ Потребляемая мощность, кВт. : 11
■ Общий вес модулей, кг. : не более 320
■ Количество операторов ,чел. : 1
■ Общее число дозаторов продуктов, шт. : 14
■ Число увеличенных дозаторов продуктов, шт. : 2
■ Число емкостей соусов, шт. : 6
■ Число емкостей приправ , шт. : 9
■ Диаппазон хранения продуктов, град.: +2...+15
■ Тип системы нагрева: индукционный

  • Одновременная готовка в трех WOK котлах;
  • Цифровые профили готовки;
  • Готовка на максимально возможной высокой мощности;
  • Прецизионное удержание выбранной температуры готовки продуктов;
  • Точная дозация всех ингредиентов , приправ;
  • Полный цикл готовки блюда не более 6 минут.
  • Интеллектуальная SCADA система управления комплексом;
  • Контроль и самодиагностика каждого элемента, мониторинг состояния;
  • Высокая надежность за счет резервирования каналов управления;
  • Мгновенный доступ к статистике работы, удаленный мониторинг всех режимов и параметров;
  • Автоматизированный учет уровня ингредиентов;
  • Весовой контроль на всех этапах.
  • Контроль и управление любым количеством кухонь;
  • Управленческий и технический контроль любой кухни;
  • Мгновенный доступ к любым данным о работе любого объекта;
  • Многопользовательский доступ к системе с разграничением прав;
  • Простое создание рецептов, меню, быстрое переключение меню в точках;
  • Централизованная система загрузки и обновления рецептов на локальных кухнях по всему миру;
  • Автоматическое управление службой доставки продуктов;
  • Система прогнозирования расхода продуктов на основе статистики;
  • Складской контроль;
  • Возможность интеграции с любыми CRM-системами.
Готовка
Автоматизация
Передовые IT-технологии
Наши технологические преимущества
Мне интересно
  • Можно создавать и хранить собственные коллекции;
  • Кастомизировать блюда, добавляя или убирая из рецепта необходимые элементы;
  • Знать и контролировать состав блюд БЖУ и.т.п.
Наши IT-технологии:
Приложение для гостей.
Приложение для предпринимателя
  • Многопользовательская среда с разграничением прав;
  • Мгновенный доступ к любым данным и статистике;
  • Управленческий и складской контроль.
  • Возможность интеграции 1C,IIKO, R_KEEPER.

1
Уникальная бизнес-модель.
Универсальная бизнес-модель, созданная, что бы вы могли стать предпринимателем и достичь финансового успеха с минимальными вложениями, в кратчайшие сроки;
2
Известный формат.
Независимо от того, подаете ли вы блюда итальянской, китайской, индийской или любой другой кухни, мы предлагаем бесконечные возможности приготовления блюд, каждый раз приготовленных до совершенства.
3
Комплексное решение
Это решение «под ключ», новейший подход , продуманная система логистики, популярное меню, поддержка на каждом этапе развития и команда профессионалов , которая всегда готова вам помочь.
Гибкость формата позволяет построить не только кафе, но и DARK KITCHEN. Кухня на районе не потребует много вложений, строительства цехов, кучу персонала и оборудования.
Успех = эффективность+экономия
Работа на доставку-прекрасная возможность получать прибыль с минимальными затратами.
  • Экономия до 80 % на фонде оплаты труда! Оборудование обсуживает всего один кухонный работник, все остальное делает интеллектуальная информационная;
  • система, которая не устает, не болеет, не опаздывает, не ошибается, не ходит в отпуск.
  • Экономия до 90 % на HR:
  • Мы решили для вас проблему с кадрами. Вам не нужно незаменимых сотрудников с редкой и уникальной квалификацией. Теперь сотрудник должен уметь пользоваться планшетом и иметь санитарную книжку. Это все. Более того время на обучение сотрудника и его выход на работу сокращается до 4 часов.
  • Все остальное мы сделали за вас. Все рецепты уже отработанны лучшими поварами и находятся в системе, продукты уже у вас на складе- просто работайте!
  • Экономия 25 % на арендных платежах. Для работы всего комплекса требуется 2,5 квадратных метра, еще столько же нужно для установки холодильника.
Фонд оплаты труда
HR и обучение
Арендные платежи
Свяжитесь со мной
Стадия нашего проекта:

Мы создали и протестировали MVP проект. Что бы выйти на рынок и начать тестирование продукта, его финансовой модели в реальном бизнесе , нам нужны венчурные инвестиции.
Хочу стать инвестором проекта
MVP
Лидеры проекта
В проекте отвечает за конструкторскую часть и автоматизацию. В MVP разработал конструкцию механической части кухни, систему управления. Произвел сборку, пайку и монтаж всей физической конструкции кухни.
Сооснователь "PASKAL учебная техника" (Tech division).
20-летний опыт в сфере разработки и производства автоматических систем, робототехники, станочного оборудования. Автор более 50 публикаций в научных изданиях, обладатель более 5 патентов и патентов на полезные модели.
Сергей Панов
Фаундер и CTO проекта
Фаундер и CIO проекта
Отвечает за IT-составляющую проекта. В MVP проекта выполнил фуллстэк-разработку облачного приложения, а также программного обеспечения для управления робокухней и её связи с облаком.
Сооснователь «PASKAL учебная техника» (Commercial division).
17-летний опыт в сфере продаж и маркетинга на рынках FCMG, B2B, B2G.
Алексей Карагодин
Подробнее
Подробнее
Свяжитесь с нами UTSYS@MAIL.RU
Информация, размещенная на сайте не является публичной офертой.
Made on
Tilda