Наша система работает просто, но эффективно. В корпусе системы установлен холодильник, в котором находится определенное количество дозаторов ингредиентов, приправ и соусов. После поступления команды компьютеризированная система производит сборку блюда путем последовательной готовки компонентов согласно рецепту — цифровому профилю блюда. Готовка происходит в инновационных индукционных WOK котлах с точным соблюдением всех технологий, заложенных профессиональным шеф-поваром: температуры, методики и длительности. Каждый раз мы готовим точно так же, как в первый.

В зависимости от рецепта, блюдо готовится от 5 до 10 минут. Система обладает повышенной производительностью. Время готовки прозрачно и отображается в личном приложении или на доске в заведении. Вы точно знаете, что происходит и сколько времени осталось до полной готовности.
Также через приложение вы можете заказать готовку блюда ко времени. Это очень удобно, если вы на работе и хотите получить заказ к началу обеденного перерыва. Без очередей и траты личного времени.

Если сравнивать наш формат со столовыми, то у нас шире ассортимент и блюда всегда свежие. Например, вы пришли в столовую и решили заказать гречку с мясом или макароны с курицей и грибами. В типичной столовой эти блюда или их компоненты будут лежать в холодной витрине с самого открытия заведения. Я не говорю, что питаться в столовых плохо или невкусно. Хорошо, если продукты были приготовлены ранним утром и привезены до открытия. Но нередко продукты используются несколько дней, и уже ко второй половине дня они могут быть "заветрены".
В нашем формате все блюда готовятся каждый раз под клиента. Да, часть компонентов уже почти готова, но они находятся в холодильной установке в строгих условиях с соблюдением жесточайших санитарных требований и без контакта с людьми. Каждый раз при готовке блюда компоненты проходят полноценную тепловую обработку высокой температурой.
Можно сказать, что каждый раз для вас трудится персональный шеф-повар — всегда опрятный, не устающий, соблюдающий все технологии и требования.

Каждый продукт (компонент) после готовки и упаковки на фабрике получает индивидуальную цифровую маркировку. Эта маркировка позволяет вести полный контроль жизненного пути — от производства самого компонента до использования его в блюде. При загрузке компонентов в кухню происходит считывание этой цифровой маркировки. Система считывает данные о типе продукта, когда и кем он был сделан, какой у него срок хранения и годности.
Если продукт просрочен, система не даст возможности готовить блюда, используя его. Если же срок годности компонента будет заканчивать тогда, когда компонент уже находится в системе, система предупредит об этом оператора кухни. Если оператор не произведет замену компонентов до истечения срока, система автоматически погасит часть блюд в меню, в которые входит просроченный продукт, при этом известит об этом не только оператора, но и администратора заведения.

Наш формат может использовать не только опытный предприниматель, но и новичок. У новичков появляется возможность попробовать себя в бизнесе с оптимизированными затратами. Предпринимателю не нужно строить и комплектовать кухню, как для обычного кафе, не нужно нанимать много персонала, с которым сейчас есть огромные проблемы. С нашим форматом не будет проблем с кадрами — поварами, заготовителями и т. п. Резко сокращаются расходы на фонд оплаты труда и прочие расходы, что отражается на снижении себестоимости блюда и значительном росте прибыли.
Мы снижаем себестоимость блюда не за счет качества продуктов, а за счет снижения косвенных затрат и расходов. Тем самым предприниматель всегда имеет весомый гандикап перед конкурентами.

Мы занимаемся оптимизацией на всех этапах. Наша задача — сделать цену комплекта оборудования робо-кафе равной стоимости оборудования для обычного кафе или даже дешевле. Тогда, я считаю, наши решения дадут дополнительную силу для развития проекта. И выбор будет очевиден.

Наше кафе — это место, где вас ждут привычные блюда из классического меню, приготовленные с использованием инновационных технологий. Мы помогаем владельцам кафе решать повседневные задачи, используя передовые решения. Это позволяет им получать дополнительную прибыль от своего проверенного бизнеса, одновременно избавляя от множества проблем.
Наши клиенты получают возможность выбора и быструю готовку. Хотите убрать лук или чеснок, добавить мясо или жгучие специи? Мечтаете о блюде, которое напоминает вам о маминой кухне? Тогда вам стоит заглянуть к нам.
Сейчас мы находимся на второй или третьей стадии нашего стартапа. Вскоре начнется тестирование нашей кухни в реальных кафе. Мы будем проверять множество метрик и заданных параметров, а также отрабатывать взаимодействие с реальными бизнес-процессами.