Панов Сергей Сергеевич
Founder & CTO
В проекте отвечает за конструкторскую часть и автоматизацию. В MVP разработал конструкцию механической части кухни, систему управления. Произвел сборку, пайку и монтаж всей физической конструкции кухни.
Сооснователь "PASKAL учебная техника" (Tech division).
20-летний опыт в сфере разработки и производства автоматических систем, робототехники, станочного оборудования. Автор более 50 публикаций в научных изданиях, обладатель более 5 патентов и патентов на полезные модели.
Сооснователь "PASKAL учебная техника" (Tech division).
20-летний опыт в сфере разработки и производства автоматических систем, робототехники, станочного оборудования. Автор более 50 публикаций в научных изданиях, обладатель более 5 патентов и патентов на полезные модели.
Панов Сергей Сергеевич
Founder & CTO
В проекте отвечает за конструкторскую часть и автоматизацию. В MVP разработал конструкцию механической части кухни, систему управления. Произвел сборку, пайку и монтаж всей физической конструкции кухни.
Сооснователь "PASKAL учебная техника" (Tech division).
20-летний опыт в сфере разработки и производства автоматических систем, робототехники, станочного оборудования. Автор более 50 публикаций в научных изданиях, обладатель более 5 патентов и патентов на полезные модели.
Сооснователь "PASKAL учебная техника" (Tech division).
20-летний опыт в сфере разработки и производства автоматических систем, робототехники, станочного оборудования. Автор более 50 публикаций в научных изданиях, обладатель более 5 патентов и патентов на полезные модели.
Я, Сергей Панов, являюсь основателем проекта «Робокук». Я родился в 1980 году в Актюбинск. На данный момент я занимаю должность CTO (технического директора).
С 2000 по 2023 год я работал в различных производственных областях, связанных с изготовлением учебного оборудования, подготовкой специалистов по станкам с числовым программным управлением, робототехникой, автоматизацией и эксплуатацией строительной техники.
Мой трудовой путь начался с должности слесаря на небольшом предприятии при Южно-Уральском государственном университете (ЮУрГУ). После получения высшего образования я стал инженером, а затем и руководителем отдела, куда пришел когда-то слесарем. В течение времени я руководил собственными компаниями и занимал руководящие позиции в отделах R&D в крупных региональных фирмах.
С 2000 по 2023 год я работал в различных производственных областях, связанных с изготовлением учебного оборудования, подготовкой специалистов по станкам с числовым программным управлением, робототехникой, автоматизацией и эксплуатацией строительной техники.
Мой трудовой путь начался с должности слесаря на небольшом предприятии при Южно-Уральском государственном университете (ЮУрГУ). После получения высшего образования я стал инженером, а затем и руководителем отдела, куда пришел когда-то слесарем. В течение времени я руководил собственными компаниями и занимал руководящие позиции в отделах R&D в крупных региональных фирмах.
Почему я решил участвовать в проекте «Робокухня»?
Меня всегда вдохновляло стремление изменить мир и создать что-то новое — то, о чем я раньше даже не мечтал. Отчасти на мое участие в проекте повлияли личные жизненные обстоятельства. За последние годы я много времени уделял работе, но мало заботился о своем здоровье. Питаясь «на лету», я набрал лишний вес, а качество еды в столовых, кафе и других точках общественного питания меня не всегда устраивало.
Когда я начал следить за своим питанием, то осознал, что важно питаться правильно и регулярно. Сейчас в мире появляются тенденции к внедрению автоматизации и искусственного интеллекта в различные сферы человеческой деятельности, и общественное питание не стало исключением. Формируется образ будущей «новой кухни» в технологиях общественного питания.
Когда я начал следить за своим питанием, то осознал, что важно питаться правильно и регулярно. Сейчас в мире появляются тенденции к внедрению автоматизации и искусственного интеллекта в различные сферы человеческой деятельности, и общественное питание не стало исключением. Формируется образ будущей «новой кухни» в технологиях общественного питания.
Задачи, стоящие перед «новой кухней», можно разделить на несколько категорий. Первая группа — это взаимодействие с клиентом:
- Ускорение обслуживания клиентов
- Создание вкусной и понятной по составу еды
- Возможность изменить или улучшить рецепт, сделав его персональным
- Возможность заказать то, что любишь, всегда имея стабильный вкус и качество
- Обеспечение стабильного качества блюд
- Свежесть блюд, исключающая риски пищевых отравлений
- Снижение себестоимости блюд за счет уменьшения издержек и расходов, а не за счет ингредиентов
- Независимость от качества работы персонала, сложности его поиска и обучения
- Снижение убытков за счет списания просроченных продуктов и непроизводственных потерь
- Создание условий, чтобы клиент возвращался вновь и вновь
© Все права защищены. Копирование материалов разрешенно только с письменного разрешения авторов проекта. UTSYS@MAIL.RU
